茄子大虾的做法家常_怎样做出口感鲜美的家常美食

茄子大虾的做法家常_怎样做出口感鲜美的家常美食 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

茄子大虾是一道美味又健康的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。下面，我们就来分享一下制作茄子大虾的家常做法。

材料准备

茄子、虾仁、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油。

制作步骤

1. 将茄子洗净，去皮切成小块，放入开水中焯水至熟透，捞出沥干备用。

2. 将虾仁洗净，沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜分别切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入虾仁翻炒至变色。

6. 加入焯好水的茄子翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。

8. 加入少量清水，焖煮5分钟。

9. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

小贴士

1. 茄子焯水的时间不宜过长，否则容易烂糊。

2. 虾仁腌制时间不宜过长，否则口感会变硬。

3. 加入适量的老抽可以使茄子变得更加上色。

总结

茄子大虾是一道美味又健康的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的处理和烹饪的技巧，就可以轻松做出口感鲜美的茄子大虾了。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己制作茄子大虾的心得和经验。