100种家常菜的做法_如何轻松做出美味佳肴

100种家常菜的做法_如何轻松做出美味佳肴 本文目录一览

• 凉菜
• 热菜
• 结尾

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅方便快捷，而且美味可口。今天，我将为大家分享100种家常菜的做法，让您轻松做出美味佳肴。

凉菜

1. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜、生姜、香醋、酱油、白糖、盐、香油、辣椒油。

步骤：1. 将黄瓜切成薄片，用盐腌制10分钟，挤出水分。

2. 将蒜和生姜切成末，加入香醋、酱油、白糖、盐、香油、辣椒油拌匀。

3. 将黄瓜和调料混合，拌匀即可。

2. 拍黄瓜

材料：黄瓜、蒜、盐、香油、辣椒油、白糖、酱油、香醋。

步骤：1. 将黄瓜切成段，用刀背拍打几下，使其裂开。

2. 将蒜切成末，加入盐、香油、辣椒油、白糖、酱油、香醋拌匀。

3. 将调料倒入黄瓜上，拌匀即可。

3. 凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、葱、姜、蒜、辣椒、香油、酱油、白糖、盐、醋。

步骤：1. 将豆腐皮切成丝，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末，加入香油、酱油、白糖、盐、醋拌匀。

3. 将调料倒入豆腐皮上，拌匀即可。

热菜

1. 麻婆豆腐

材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、淀粉、香油。

步骤：1. 豆腐切成小块，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分。

2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香，加入猪肉末煸炒。

3. 加入豆瓣酱、酱油、料酒、盐煸炒，加入适量水，烧开后加入豆腐，煮5分钟。

4. 用淀粉水勾芡，淋上香油即可。

2. 家常豆腐煲

材料：豆腐、瘦肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、水淀粉、香油。

步骤：1. 豆腐切成小块，香菇切片，瘦肉切成小块备用。

2. 热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，加入瘦肉煸炒。

3. 加入香菇、酱油、料酒、盐煸炒，加入适量水，烧开后加入豆腐，煮5分钟。

4. 用淀粉水勾芡，淋上香油即可。

3. 炒青菜

材料：青菜、蒜、盐、鸡精、油。

步骤：1. 青菜洗净，切成小段，蒜切成末备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末爆香，加入青菜翻炒。

3. 加入盐、鸡精调味，炒熟即可。

结尾

以上就是100种家常菜的做法，它们简单易学，口感美味，是您日常生活中的好选择。希望您能尝试一下这些菜谱，为您的家人和朋友带来美味佳肴。