西芹炒牛肉丝的做法_怎样做出口感鲜美的佳肴

西芹炒牛肉丝的做法_怎样做出口感鲜美的佳肴 本文目录一览

• 所需食材
• 步骤
• 小贴士
• 结语

西芹炒牛肉丝是一道美味的家常菜，口感鲜美，食材简单易得，做法也不复杂。下面就为大家介绍一下西芹炒牛肉丝的做法。

所需食材

• 牛肉：200克
• 西芹：200克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备工作

首先，将牛肉切成丝，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。西芹洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 炒牛肉丝

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的牛肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒西芹丝

锅中再加入适量的油，放入西芹丝翻炒，加入盐和少量的水，翻炒至断生。

4. 炒牛肉丝和西芹丝

将炒好的牛肉丝倒入锅中，翻炒均匀，加入少量的生抽和料酒调味。最后，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

• 牛肉丝要提前腌制，这样可以让牛肉更加鲜嫩。
• 西芹丝要断生，这样口感更加脆嫩。
• 炒菜时要火候适中，不要过度炒糊。

结语

西芹炒牛肉丝是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意火候和调味，这样才能做出一道美味的佳肴。