湖南小炒牛肉的做法 最正宗的做法

湖南小炒牛肉的做法 最正宗的做法 本文目录一览

• 所需食材
• 步骤
• 注意事项
• 结尾

湖南小炒牛肉是湖南省的一道传统名菜，以其香辣可口、口感鲜嫩而闻名于世。下面就为大家介绍湖南小炒牛肉的做法，最正宗的做法。

所需食材

1.牛肉：500克

2.青椒：2个

3.洋葱：1个

4.蒜：适量

5.生姜：适量

6.辣椒：适量

7.豆瓣酱：适量

8.料酒：适量

9.生抽：适量

10.老抽：适量

11.盐：适量

12.糖：适量

13.香油：适量

步骤

1.准备食材

将牛肉切成薄片，青椒切成小块，洋葱切成丝，蒜和生姜切成末，辣椒切成小段备用。

2.腌制牛肉

将牛肉放入大碗中，加入一勺料酒、一勺生抽和适量盐、糖拌匀，腌制15分钟。

3.炒牛肉

热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，放入豆瓣酱、蒜、生姜和辣椒煸炒出香味，加入青椒和洋葱继续煸炒。

4.调味

加入一勺老抽和适量盐、糖调味，煸炒至青椒和洋葱变软糯。

5.出锅

最后加入适量香油，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1.牛肉切片要薄，这样炒出来的牛肉更嫩。

2.炒牛肉时要用大火，这样炒出来的牛肉更香。

3.调味时要适量，不要放太多盐和糖，否则会影响口感。

结尾

以上就是湖南小炒牛肉的做法，最正宗的做法。希望大家能够尝试一下，享受这道美食带来的美味和快乐。