家常卤鸽子最简单做法_如何做出口感嫩滑的卤鸽子

家常卤鸽子最简单做法_如何做出口感嫩滑的卤鸽子 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤详解
• 注意事项
• 结尾

卤鸽子是一道常见的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的美食。但是，很多人都觉得卤鸽子难以入味，口感也不够嫩滑。其实，只要掌握了一些技巧，就可以轻松做出口感嫩滑的卤鸽子。下面，就让我们来看看家常卤鸽子最简单的做法吧！

准备材料

制作卤鸽子需要准备的材料有：鸽子、生姜、葱、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、清水。

步骤详解

1. 将鸽子洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 生姜切成片状，葱切成段状备用。

3. 取一个锅，倒入适量的清水，加入鸽子块状，开火煮沸后撇去浮沫。

4. 加入生姜片、葱段、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、盐和白糖，翻拌均匀后将火调至小火，盖上锅盖炖煮1-2小时。

5. 将卤鸽子捞出放在盘子里，将剩余的卤汁倒入一个小锅中，加入适量的清水，煮沸后倒入盘中的卤鸽子上，让鸽子充分吸收卤汁。

6. 最后，将卤鸽子放入冰箱中冷藏1-2小时，让其更加入味。

注意事项

1. 煮卤鸽子的时候，一定要将火调至小火，炖煮时间越长，口感越嫩滑。

2. 卤汁的味道应该根据个人口味进行调整，如果喜欢较重口味，可以适量加入老抽和盐。

3. 煮卤鸽子的锅最好选用不易粘锅的不锈钢锅，这样可以避免卤鸽子粘锅。

结尾

通过上述的步骤，相信大家已经掌握了家常卤鸽子最简单的做法。卤鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人喜欢的美食。如果你也想尝试制作卤鸽子，不妨试试上述的做法，相信你也可以做出口感嫩滑的卤鸽子。