老式脆皮蛋糕的做法和配方(如何制作传统口感的美味蛋糕)

老式脆皮蛋糕的做法和配方(如何制作传统口感的美味蛋糕) 本文目录一览

• 配方
• 步骤
• 结语

脆皮蛋糕是一种传统的糕点，它的外层酥脆，内层松软，口感独特，深受人们的喜爱。今天，我们就来学习一下如何制作传统口感的美味脆皮蛋糕。

配方

• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30毫升
• 白醋 1小勺
• 泡打粉 1/4小勺
• 食用油 30毫升

步骤

准备工作

首先，我们需要准备好所有的材料和工具，包括面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、白醋、泡打粉、食用油、打蛋器、搅拌碗、烤盘、烤箱等。

制作蛋糕面糊

1. 首先，将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

2. 接着，加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入面糊中，搅拌均匀。

4. 最后，加入白醋，再次搅拌均匀，制成蛋糕面糊。

烤制蛋糕

1. 首先，将烤盘内侧涂上一层薄油，然后将蛋糕面糊倒入烤盘中。

2. 将烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中，烤制约25分钟。

3. 烤好后，将蛋糕取出，待其自然**。

脆皮处理

1. 将**后的蛋糕切成小块，放入烤盘中。

2. 将蛋糕块表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。

3. 将烤箱温度调高至200度，将烤盘放入烤箱中，烤制约10分钟左右，直到蛋糕表面呈现金**，酥脆可口。

享用美食

1. 将脆皮蛋糕取出，晾凉后即可享用美食。

2. 将脆皮蛋糕放在盘子中，撒上一层糖粉或者椰丝，更加美味可口。

结语

传统老式脆皮蛋糕的制作并不难，只需要准备好材料和工具，按照上述步骤进行操作，就能制作出美味可口的脆皮蛋糕。

希望大家能够喜欢这款传统的糕点，也希望大家能够在制作过程中，发挥自己的创意和想象力，尝试出更多不同的口味和风格。