油焖大虾怎么做 油焖大虾的家常做法

油焖大虾怎么做 油焖大虾的家常做法 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 注意事项
• 总结

油焖大虾是一道广东地区的传统名菜，其特点是虾肉鲜嫩，味道鲜美，色泽诱人。下面就为大家介绍一下油焖大虾的家常做法。

材料准备

1. 大虾500克

2. 姜片10克

3. 蒜末10克

4. 青葱适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 植物油适量

步骤说明

1. 将大虾洗净，去掉虾线，备用。

2. 姜片和蒜末分别切成小块，青葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

4. 加入大虾，煸炒至变色。

5. 加入料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

8. 加入青葱，继续焖煮1分钟即可。

注意事项

1. 大虾一定要新鲜，否则口感会受影响。

2. 烹饪过程中要不断翻炒，以免虾肉糊底。

3. 加入调料时，要适量掌握，以免口感过咸或过甜。

4. 焖煮时间不宜过长，以免虾肉过熟。

总结

油焖大虾是一道美味可口的传统名菜，其做法简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。希望通过本文的介绍，大家可以在家中轻松制作出一道美味的油焖大虾，享受到美食的乐趣。