没有菌粉怎么做酸奶?这是许多人在制作酸奶时遇到的问题。菌粉是制作酸奶必不可少的原材料,但是如果没有菌粉,我们仍然可以使用其他替代品来制作美味的酸奶。
酸奶中含有大量的*酸菌,这些*酸菌可以帮助牛奶发酵,制作出美味的酸奶。因此,我们可以使用酸奶来替代菌粉。
操作步骤:
1. 准备好鲜牛奶和酸奶。牛奶可以使用全脂牛奶或者脱脂牛奶,但是不要使用超高温灭菌的牛奶,因为这种牛奶中的菌群已经被**了。
2. 将牛奶倒入锅中,加热至80℃左右,保持10-15分钟,然后**至40℃左右。
3. 将酸奶倒入牛奶中,搅拌均匀。
4. 把牛奶和酸奶混合物倒入保温杯中,用保温壶将保温杯包裹起来,保温8-12小时左右。
5. 取出保温杯,酸奶就做好了。
除了酸奶,酵母也可以替代菌粉来制作酸奶。
操作步骤:
1. 准备好鲜牛奶和酵母。牛奶可以使用全脂牛奶或者脱脂牛奶,但是不要使用超高温灭菌的牛奶,因为这种牛奶中的菌群已经被**了。
2. 将牛奶倒入锅中,加热至80℃左右,保持10-15分钟,然后**至40℃左右。
3. 将酵母倒入牛奶中,搅拌均匀。
4. 把牛奶和酵母混合物倒入保温杯中,用保温壶将保温杯包裹起来,保温8-12小时左右。
5. 取出保温杯,酸奶就做好了。
柠檬汁中含有大量的酸性物质,可以帮助牛奶发酵,制作出美味的酸奶。
操作步骤:
1. 准备好鲜牛奶和柠檬汁。牛奶可以使用全脂牛奶或者脱脂牛奶,但是不要使用超高温灭菌的牛奶,因为这种牛奶中的菌群已经被**了。
2. 将牛奶倒入锅中,加热至80℃左右,保持10-15分钟,然后**至40℃左右。
3. 加入适量的柠檬汁,搅拌均匀。
4. 把牛奶和柠檬汁混合物倒入保温杯中,用保温壶将保温杯包裹起来,保温8-12小时左右。
5. 取出保温杯,酸奶就做好了。
以上就是没有菌粉怎么做酸奶的方法。酸奶、酵母和柠檬汁都可以替代菌粉来制作酸奶。不过需要注意的是,制作酸奶的过程需要保持卫生,避免细菌污染。制作出来的酸奶可以根据自己的口味加入适量的糖或水果,让酸奶更加美味。
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2条评论
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