芹菜叶炸丸子的家常做法_怎样做出口感酥脆的炸丸子？

芹菜叶炸丸子的家常做法_怎样做出口感酥脆的炸丸子？ 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 总结

芹菜是一种非常常见的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其是芹菜叶，营养价值更高。芹菜叶炸丸子是一道家常菜，口感酥脆，非常适合搭配米饭或者面条食用。今天，我将为大家介绍如何做出口感酥脆的芹菜叶炸丸子。

材料

1. 芹菜叶 200克

2. 鸡蛋 2个

3. 面粉 100克

4. 淀粉 50克

5. 盐 适量

6. 料酒 适量

7. 鸡精 适量

8. 油 适量

步骤

1. 准备工作

1.1 将芹菜叶洗净，切成小段备用。

1.2 打入2个鸡蛋，加入适量的盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。

1.3 将100克面粉和50克淀粉混合在一起，筛入一个碗中备用。

2. 制作炸丸子

2.1 将芹菜叶放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

2.2 将芹菜叶从鸡蛋液中取出，放入面粉混合物中，轻轻搅拌，使芹菜叶均匀地裹上面粉。

2.3 将裹好面粉的芹菜叶放入锅中，用中小火炸至金**。

3. 炸丸子的技巧

3.1 炸丸子时，油温不要太高，否则会炸糊。

3.2 芹菜叶在鸡蛋液中浸泡的时间不要太长，否则容易糊。

3.3 炸丸子时要不断翻动，使其均匀受热。

总结

芹菜叶炸丸子是一道口感酥脆的家常菜，制作简单，味道鲜美。在制作过程中，要注意油温和芹菜叶的浸泡时间，以免炸糊。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家分享自己的制作心得。