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干锅卷心菜的做法(怎样让口感更加香脆)

2023.11.26 | hacklei | 88次围观
干锅卷心菜的做法(怎样让口感更加香脆)

干锅卷心菜是一道非常美味的川菜,它的口感香脆可口,是很多人喜爱的菜品。那么,怎样让干锅卷心菜的口感更加香脆呢?下面就为大家介绍一下干锅卷心菜的做法,并分享一些小技巧,让你轻松做出美味的干锅卷心菜。

材料:

卷心菜1个,蒜末适量,姜末适量,干辣椒适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,鸡精适量,油适量。

步骤:

1.将卷心菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

2.将蒜末、姜末、干辣椒、花椒放入锅中,用小火煸炒出香味。

3.将焯水后的卷心菜放入锅中,加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精,翻炒均匀。

4.加入适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮5分钟。

5.打开锅盖,加入适量的油,继续翻炒至卷心菜变得香脆。

小技巧:

1.焯水的时候,可以加入少量的盐和油,这样可以让卷心菜更加爽脆。

2.在煸炒蒜末、姜末、干辣椒、花椒的时候,可以加入少量的白酒,这样可以去除蔬菜的腥味。

3.在加入水后,可以加入一些鸡精和白糖,这样可以让菜品更加鲜美。

4.在加入油后,可以将火开大一些,这样可以让卷心菜更加香脆。

结尾:

以上就是干锅卷心菜的做法,大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。如果想让口感更加香脆,可以按照上面的小技巧来操作。希望大家都能做出美味的干锅卷心菜,享受美食的同时也享受生活的美好。

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3条评论
  • 游客 发表于 4个月前 回复

    顶一个!http://www.guangcexing.net/voddetail/jWDruMHVdBp.html

  • 电报Windows版 发表于 2周前 回复

    听楼主一席话,省我十本书!https://www.telegramcos.com