酸辣泡菜的做法_你知道吗？

酸辣泡菜的做法_你知道吗？ 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 总结

酸辣泡菜是一道韩国传统小吃，以其清爽可口的口感和丰富的营养成分而备受欢迎。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的酸辣泡菜吧。

准备材料

制作酸辣泡菜需要以下材料：

1. 大白菜 1个

2. 大葱 2根

3. 萝卜 1根

4. 青椒 1个

5. 红椒 1个

6. 蒜 1个头

7. 姜 1块

8. 辣椒粉 适量

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 鱼露 适量

12. 苹果 1个

操作步骤

1. 首先将大白菜洗净，切成两半，再将每半切成四个角，去掉硬梆梆的部分，然后将每个角切成适当大小的菜块，放入大碗中。

2. 将菜块撒上适量的盐，用手轻轻揉搓，使菜块均匀地吸收盐分，然后放置15-20分钟，使其出水。

3. 将大葱、萝卜、青椒、红椒切成细丝，蒜和姜切成末，苹果切成泥状备用。

4. 将辣椒粉、盐、糖、鱼露、苹果泥、蒜末、姜末混合在一起，搅拌均匀成为调味料。

5. 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，然后将其和切好的蔬菜放入一个大碗中。

6. 将调味料倒入碗中，用手将菜块和调味料充分混合均匀。

7. 将混合好的菜块放入密封的玻璃罐中，用手轻轻压实，并将其放置在室温下24小时，让其发酵。

8. 过了24小时后，将玻璃罐放入冰箱中保存，酸辣泡菜就做好了。

总结

以上就是制作酸辣泡菜的详细步骤，相信大家都能够轻松掌握。酸辣泡菜不仅口感独特，而且富含维生素和益生菌，对人体有很多好处。大家可以尝试自己制作一下，享受健康美味的味道。