八寸蛋糕胚配方_如何制作松软美味的蛋糕胚

八寸蛋糕胚配方_如何制作松软美味的蛋糕胚 本文目录一览

• 配方
• 步骤
• 结尾

蛋糕是一种受欢迎的甜点，在各种场合都能看到蛋糕的身影。但是，要制作出一款松软美味的蛋糕，制作过程是需要一定技巧的。本文将介绍一种八寸蛋糕胚的配方和制作步骤，希望对喜欢蛋糕制作的朋友有所帮助。

配方

材料：

- 低粉 100克

- 玉米淀粉 20克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 50毫升

- 玉米油 50毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 白醋 1茶匙

步骤

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的大碗中。

2. 将细砂糖加入蛋黄中，用手动打蛋器或电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，糖完全融化。

3. 将牛奶和玉米油混合，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 加入白醋，搅拌均匀。

6. 将蛋白放入另一个干净的大碗中，用电动打蛋器打至起泡。

7. 分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

8. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌。

9. 将拌好的蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，轻轻晃动模具，使蛋糕糊充分铺展。

10. 将烤箱预热至170℃，将蛋糕模放入烤箱中，烤制约30分钟。

11. 取出烤好的蛋糕，放置凉架上自然**。

结尾

通过以上步骤，我们就可以制作出一款松软美味的八寸蛋糕胚。当然，制作过程中也有一些需要注意的细节，例如打蛋白时需要注意干净的容器和打蛋器，拌匀蛋糕糊时也要轻手轻脚。希望大家能够按照以上步骤制作出自己喜欢的蛋糕。