鲜菇炒肉片的家常做法_如何做出口感鲜美的鲜菇炒肉片

鲜菇炒肉片的家常做法_如何做出口感鲜美的鲜菇炒肉片

材料：

• 瘦肉片200克
• 鲜菇200克
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 香油适量

步骤：

1. 准备材料

首先，准备好所需的材料，包括瘦肉片、鲜菇、葱姜蒜和调料等。

2. 处理材料

将瘦肉片用盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制15分钟左右，让肉片入味。鲜菇洗净，切成小块。葱姜蒜切末备用。

3. 热锅热油

将锅置于火上，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 炒肉片

将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒至变色，再加入鲜菇块，继续翻炒。

5. 调味

加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 出锅装盘

最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：

• 瘦肉片最好选用瘦肉，口感更好。
• 鲜菇可以根据个人口味选择，口感脆嫩的金针菇或口感香浓的香菇都可以。
• 腌制瘦肉片的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 在炒肉片时，要注意火候，不要炒过头，以免肉片变硬。
• 加入香油可以提升菜品的香气和口感。

结语：

鲜菇炒肉片是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享。在制作过程中，要注意火候和调味，让菜品更加美味。希望大家能够喜欢这道家常菜，也欢迎大家尝试自己的做法，创造出更多新口味。