蒸鸡蛋羹的做法大全(怎样做出口感细腻的美味蒸鸡蛋羹？)

蒸鸡蛋羹的做法大全(怎样做出口感细腻的美味蒸鸡蛋羹？) 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

蒸鸡蛋羹是一道美味又营养的家常菜，口感细腻，营养丰富。下面就让我们来一起学习一下蒸鸡蛋羹的做法大全吧！

材料准备

• 鸡蛋3个
• 清水100ml
• 盐适量
• 味精适量
• 葱花适量
• 料酒适量

步骤说明

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所需材料，包括鸡蛋、清水、盐、味精、葱花和料酒。

2. 打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打散，打散后加入适量的盐、味精和料酒，搅拌均匀。

3. 加入清水

将100ml清水加入鸡蛋液中，再次搅拌均匀。

4. 过滤鸡蛋液

将鸡蛋液过滤，去掉蛋白上的膜，使鸡蛋液更加细腻。

5. 蒸鸡蛋羹

将过滤后的鸡蛋液倒入碗中，用勺子轻轻划几道口子，撒上葱花，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

小贴士

• 鸡蛋液过滤时，可以用纱布过滤，效果更佳。
• 蒸鸡蛋羹时，可以在蒸锅中加入一些水，以免蒸锅干烧。
• 蒸鸡蛋羹的时间可以根据自己的口感喜好进行调整。

总结

以上就是蒸鸡蛋羹的做法大全，非常简单易学，大家可以根据自己的口味进行调整。蒸鸡蛋羹不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的！