卷心菜炒西红柿的做法_如何做出美味又健康的家常菜

卷心菜炒西红柿的做法_如何做出美味又健康的家常菜

卷心菜和西红柿都是我们日常生活中常见的蔬菜，它们的营养价值也非常高。卷心菜富含维生素C、维生素K、纤维素等，具有很好的抗氧化作用；而西红柿则富含番茄红素、维生素C、维生素E等，有助于预防癌症、心脑血管疾病等。今天，我们就来学习一下如何将这两种蔬菜烹饪出美味又健康的家常菜——卷心菜炒西红柿。

材料准备

卷心菜、西红柿、蒜头、生姜、盐、鸡精、生抽、油、水淀粉。

步骤详解

1. 将卷心菜切成块状，西红柿切成小块备用。

2. 蒜头和生姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 将卷心菜块加入锅中，翻炒均匀，加入适量的水。

5. 盖上锅盖，焖煮5分钟左右，直到卷心菜变软。

6. 加入西红柿块，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。

8. 最后，用水淀粉勾芡，收汁即可。

小贴士

1. 卷心菜和西红柿都是含有水分较多的蔬菜，所以在烹饪过程中不需要加太多的水。

2. 焖煮卷心菜时，可以加入一些盐和鸡精，这样可以让卷心菜更加鲜美。

3. 在炒西红柿时，可以先将西红柿用开水焯一下，这样可以去除西红柿的涩味。

4. 炒菜时，可以根据个人口味适量增减调料，让菜品更加符合自己的口味。

总结

卷心菜炒西红柿是一道非常简单、美味又健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含各种营养成分，是非常适合家庭日常食用的一道菜品。在烹饪过程中，我们需要注意火候、调味等细节，才能做出一道色香味俱佳的卷心菜炒西红柿。