土豆炒肉的家常做法_怎样做才能让土豆更香更软糯？

土豆炒肉的家常做法_怎样做才能让土豆更香更软糯？

土豆炒肉是一道非常常见的家常菜，它不仅味道美味，而且营养丰富，深受人们的喜爱。但是，如何做才能让土豆更香更软糯呢？下面就让我们来一起学习土豆炒肉的家常做法吧。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 猪肉：250克

2. 土豆：2个

3. 青椒：1个

4. 大葱：适量

5. 生姜：适量

6. 蒜：适量

7. 盐：适量

8. 生抽：适量

9. 料酒：适量

10. 鸡精：适量

11. 胡椒粉：适量

12. 植物油：适量

操作步骤

接下来，我们来看看具体的操作步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入料酒、鸡精、胡椒粉、盐和生抽腌制20分钟。

2. 土豆去皮切成小块，青椒去籽切成小块，大葱、生姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入猪肉煸炒至变色。

5. 加入土豆煸炒至土豆变软。

6. 加入青椒继续翻炒。

7. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 切土豆的时候，可以将土豆浸泡在水中，这样可以使土豆更加软糯。

2. 炒菜的时候，火候一定要掌握好，不要炒过头，否则会影响土豆的口感。

3. 炒菜的时候，可以适量加入水，这样可以使土豆更加煮烂。

总结

土豆炒肉是一道非常简单易学的家常菜，只需要掌握好火候和调味即可。希望大家能够尝试一下这道美味的菜肴，享受美食的同时，也能够增加营养。