拌茄子怎么做好吃_分享简单又美味的家常做法

拌茄子怎么做好吃_分享简单又美味的家常做法

茄子是一种非常常见的蔬菜，而且它的营养价值非常高。茄子含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维等营养成分，对于人体健康非常有益。而且茄子还有一个特点，就是它的口感非常好，可以做出很多美味的菜肴。今天，我就来分享一下拌茄子的做法，这是一道非常简单又美味的家常菜肴。

材料准备：

茄子2个、葱姜蒜适量、红椒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、香油适量、芝麻适量。

步骤一：茄子的处理

1. 将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后切成长条状。

2. 将切好的茄子放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约30秒左右，然后捞出来放在盘子中。

步骤二：配料的处理

1. 将葱姜蒜切成末，红椒切成细丝。

2. 取一个碗，放入酱油、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀。

步骤三：拌茄子

1. 将刚才焯水好的茄子放在盘子中，然后倒入碗中调好的酱料，搅拌均匀。

2. 再将葱姜蒜末、红椒丝撒在茄子上，最后撒上芝麻即可。

小贴士：

1. 焯水的目的是为了让茄子更加鲜嫩，口感更好。

2. 调酱料的时候，可以根据自己的口味加减酱油、醋、糖、盐的量。

3. 拌好的茄子可以放在冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。

结语：

拌茄子是一道非常简单又美味的家常菜肴，而且它的做法也非常容易，只需要几个简单的步骤就可以完成。如果你想要吃一道健康又美味的菜肴，那么拌茄子绝对是一个不错的选择。快来试试吧！