香菇红烧鸡的做法_简单易学的家常菜

香菇红烧鸡的做法_简单易学的家常菜 本文目录一览

• 所需材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

家常菜是我们日常生活中最常见的菜肴之一，它不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉。今天，我要和大家分享一道简单易学的家常菜——香菇红烧鸡。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

所需材料

1. 鸡肉：500克

2. 香菇：200克

3. 姜片：适量

4. 蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 糖：适量

9. 盐：适量

10. 鸡精：适量

11. 水淀粉：适量

12. 食用油：适量

步骤

1. 准备工作

1.1 鸡肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。

1.2 香菇洗净，切成小块，姜片切成丝，蒜末备用。

2. 炒制香菇

2.1 热锅凉油，放入香菇翻炒，炒至香菇出水后盛出备用。

3. 红烧鸡肉

3.1 热锅凉油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味后，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

3.2 加入生抽、老抽、糖和适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟。

3.3 加入炒好的香菇，煮开后再焖煮5分钟。

3.4 最后加入适量盐和鸡精调味，勾芡后即可出锅。

小贴士

1. 鸡肉腌制时，可以加入一些姜片和料酒，可以去腥增香。

2. 香菇炒制时，可以加入一些葱姜蒜，增加香味。

3. 煮鸡肉时，可以加入一些桂皮、八角、香叶等调料，增加口感。

结语

香菇红烧鸡是一道非常适合家庭食用的菜肴，它不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉。希望大家在家里也能够尝试制作这道菜肴，享受美食带来的幸福感。