黄豆焖猪手的做法_如何做出口感鲜美的黄豆焖猪手

黄豆焖猪手的做法_如何做出口感鲜美的黄豆焖猪手

黄豆焖猪手，是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，我将为大家介绍如何做出口感鲜美的黄豆焖猪手。

材料准备：

1. 猪手500克，黄豆100克，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，糖适量，味精适量，清水适量。

2. 炖锅或高压锅。

步骤一：猪手处理

1. 先将猪手洗净，去掉表面的毛发和杂质。

2. 将猪手放入热水中焯水，去除血水和脏物，焯水后捞出。

步骤二：黄豆处理

1. 将黄豆洗净，泡水30分钟。

2. 捞出黄豆，沥干水分。

步骤三：炖制黄豆焖猪手

1. 炖锅或高压锅中加入适量清水，放入焯水后的猪手，加入姜片和葱段，倒入适量料酒，烧开后撇去浮沫，盖上盖子，小火炖煮1个小时。

2. 将泡好的黄豆放入炖锅中，加入适量的盐、酱油、糖、味精，翻炒均匀，再加入适量清水，盖上盖子，小火焖煮1个小时。

3. 如果用高压锅，炖煮时间可以缩短到30分钟。

步骤四：出锅

1. 炖好的黄豆焖猪手装盘，撒上适量的葱花。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香菜。

3. 美味的黄豆焖猪手就做好了。

小结：

黄豆焖猪手是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，做法简单，操作容易。炖制过程中，需要注意火候和调料的搭配，炖制时间也要根据自己的炖锅或高压锅来调整。希望大家能够尝试做一做，享受美食的乐趣。