水花蛋怎样做的嫩_教你一招轻松实现

水花蛋怎样做的嫩_教你一招轻松实现

水花蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，口感嫩滑，营养丰富，而且制作起来非常简单。但是，很多人在制作水花蛋的时候，总是会遇到一些问题，比如蛋皮太厚、蛋黄不嫩等等。那么，水花蛋怎样做才能做出嫩滑的口感呢？下面，我们就来一起学习一下。

材料准备：

鸡蛋、水、盐、鸡精、料酒、葱花、姜末、香油。

步骤一：准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量水，搅拌均匀，然后加入盐、鸡精、料酒、葱花、姜末、香油，继续搅拌均匀，让调料充分渗透到蛋液中。

步骤二：煮蛋液

将锅中加入适量水，烧开后，将蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让蛋液均匀地散开。

步骤三：焯水

当蛋液开始变成固态时，用勺子将蛋液从锅底轻轻刮起，让蛋液上浮，再用筷子轻轻搅拌，让蛋液均匀散开，这样可以让水花蛋的口感更加嫩滑。

步骤四：出锅

当水花蛋煮熟后，用漏勺将水花蛋捞出，放入凉水中浸泡，这样可以让水花蛋更容易剥皮，而且剥皮后也不容易破裂。

步骤五：剥皮

将水花蛋剥皮，将剥好的水花蛋放入盘中，撒上少许葱花和香油即可。

小贴士：

1.在制作水花蛋的时候，一定要掌握好火候，不要煮过头，否则蛋黄就不嫩了。

2.在煮蛋液的时候，要不停地搅拌，让蛋液均匀地散开，这样可以让水花蛋的口感更加嫩滑。

3.在剥皮的时候，要轻柔地剥开，不要用力过猛，否则容易破裂。

总结：

水花蛋怎样做才能做出嫩滑的口感呢？其实很简单，只需要掌握好火候，不停地搅拌蛋液，以及在剥皮的时候要轻柔地剥开即可。希望大家可以通过本文的介绍，学会制作一道口感嫩滑、味道鲜美的水花蛋。