红烧大排简单做法不炸_如何做出鲜嫩多汁的红烧大排

红烧大排简单做法不炸_如何做出鲜嫩多汁的红烧大排 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

红烧大排是一道非常经典的中式菜品，其鲜嫩多汁的口感深受人们的喜爱。但是，很多人在做红烧大排时，都会选择先炸再煮的方式，这样做虽然可以使大排更加鲜嫩，但也会增加热量和油腻感。下面，我们就来介绍一种不炸的红烧大排简单做法，让你轻松做出美味的红烧大排。

材料准备

- 猪排骨500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- **适量

- 盐适量

- 水适量

步骤说明

1. 将猪排骨洗净，用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。然后将猪排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，将猪排骨煮熟。

2. 取出煮熟的猪排骨，沥干水分，备用。

3. 将锅加热，放入少量油，加入适量的**，小火煮至**融化变成焦糖色。

4. 将煮熟的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，让糖色均匀附着在猪排骨上。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让猪排骨均匀上色。

6. 加入适量的水，没过猪排骨即可，烧开后转小火煮15分钟左右，让猪排骨充分入味。

7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 煮熟的猪排骨可以放入冰箱冷藏，待需要时再取出使用。

2. 如果觉得糖色不够，可以加入适量的**再煮一会儿。

3. 煮熟的猪排骨可以用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。

总结

以上就是红烧大排简单做法不炸的全部步骤。这种做法不仅方便简单，而且热量和油腻感都大大降低了，非常适合爱吃红烧大排的朋友尝试。希望大家都能成功做出鲜嫩多汁的红烧大排。