怎样做水煮鱼片简单家常菜做法_详细步骤分享

怎样做水煮鱼片简单家常菜做法_详细步骤分享

水煮鱼是一道四川的传统名菜，以鲜美的鱼片、麻辣的味道、清爽的汤底而闻名。它不仅是一道美味佳肴，也是一道充满文化和历史的菜肴。今天，我们就来学习怎样做水煮鱼片简单家常菜做法。

材料：

1. 鱼片：400克

2. 豆芽：100克

3. 青蒜：适量

4. 姜蒜末：适量

5. 辣椒面：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 料酒：适量

10. 淀粉：适量

11. 鸡蛋：1个

步骤：

1. 准备好鱼片，用清水洗净，加入盐、鸡精、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 准备好豆芽，洗净备用。

3. 准备好青蒜，洗净切段备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末和辣椒面炒香。

5. 加入适量的水烧开，放入腌制好的鱼片，大火煮开后转小火，煮至鱼片变白。

6. 加入豆芽，继续煮1分钟。

7. 加入盐和鸡精调味，煮至豆芽熟透。

8. 最后加入青蒜段，煮至青蒜稍微变软即可。

9. 装盘，淋上热油即可。

小结：

怎样做水煮鱼片简单家常菜做法，其实并不难。只需要准备好材料，按照步骤一步步操作即可。记得要掌握好火候，鱼片和豆芽煮熟即可，不要煮过头。最后加入青蒜段，可以提味，也可以增加色彩。水煮鱼片是一道非常下饭的菜肴，喜欢吃辣的人可以适量加辣椒面。大家可以试着做一做，相信一定会做出美味的水煮鱼片。