冰镇猪手的正宗做法_怎样才能做出口感鲜美的冰镇猪手

冰镇猪手的正宗做法_怎样才能做出口感鲜美的冰镇猪手 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 结尾

冰镇猪手是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是，要想做出一道正宗的冰镇猪手，需要掌握一些技巧和方法。在本文中，我们将为大家介绍冰镇猪手的正宗做法，希望能够帮助到大家。

材料准备

要做出一道美味的冰镇猪手，首先需要准备好食材。下面是所需材料：

1. 猪手：一只（约1.5公斤）

2. 姜：适量

3. 料酒：适量

4. 葱：适量

5. 盐：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 红辣椒：适量

8. 生姜：适量

9. 醋：适量

10. 蒜：适量

11. 糖：适量

12. 酱油：适量

步骤详解

1. 猪蹄的处理

首先，将猪蹄清洗干净，去掉毛发和指甲。然后，将猪蹄切成小块，放入锅中，加入适量的水、姜片和料酒，煮开后再煮10分钟左右，将猪蹄中的血水煮出来。然后，将煮好的猪蹄捞出来，再次清洗干净。

2. 腌制猪蹄

将腌制料（盐、白胡椒粉、生姜、葱）混合在一起，然后将腌制料均匀地涂抹在猪蹄上，放入冰箱腌制2-3小时。

3. 烤制猪蹄

将烤箱预热至200度，将腌制好的猪蹄放入烤箱中，烤制30-40分钟左右，直到猪蹄变得金黄酥脆。

4. 制作调料

将红辣椒、蒜、姜切成末，放入碗中，加入适量的醋、糖、酱油，调成适量的酱汁。

5. 冰镇猪蹄

将烤好的猪蹄放入冰箱冷藏1-2小时，直到完全**。然后将**好的猪蹄取出，切成小块，放入盘中，淋上调好的酱汁即可。

结尾

以上就是冰镇猪手的正宗做法，希望能够帮助到大家。在制作过程中，需要注意卫生和食材的新鲜程度，这样才能做出口感鲜美、营养丰富的冰镇猪手。祝大家制作成功，享受美食！