胡萝卜咸菜做法_怎样做出美味可口的咸菜

胡萝卜咸菜做法_怎样做出美味可口的咸菜 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

材料

• 新鲜胡萝卜500克
• 盐100克
• 大葱50克
• 姜片20克
• 蒜头20克
• 干辣椒5个
• 八角2个
• 花椒5克
• 白糖20克
• 白醋100克
• 生抽30克

步骤

1. 准备工作

将胡萝卜洗净去皮，切成1厘米见方的小块。大葱、姜片、蒜头切成小段备用。干辣椒剪成小段。八角用刀背拍碎。花椒用锅烤热后放入研磨成粉末备用。

2. 腌制胡萝卜

将切好的胡萝卜放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放置在室温下腌制24小时。

3. 炒香调料

将炒锅烧热，加入适量的油，放入大葱、姜片、蒜头、干辣椒、八角、花椒粉，小火慢慢炒香。

4. 调制腌料

将炒香的调料倒入碗中，加入白糖、白醋、生抽，搅拌均匀。

5. 完成胡萝卜咸菜

将腌制好的胡萝卜放入调料碗中，搅拌均匀，腌制2小时即可食用。

小贴士

• 腌制胡萝卜时，盐的用量要根据个人口味适量调整。
• 干辣椒可以根据个人口味增减。
• 腌制好的胡萝卜咸菜可以放入冰箱冷藏保存，可以保存1个月左右。

结尾

以上就是胡萝卜咸菜的制作方法，简单易学，尝试一下吧！