清蒸鸡蛋羹的家常做法_如何做出口感细腻的鸡蛋羹。

清蒸鸡蛋羹的家常做法_如何做出口感细腻的鸡蛋羹。 本文目录一览

• 步骤一：准备材料
• 步骤二：打蛋液
• 步骤三：加水
• 步骤四：过滤
• 步骤五：蒸鸡蛋羹
• 步骤六：出锅
• 结尾

清蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，口感细腻，营养丰富。它不仅适合早餐，也可以作为晚餐的一道菜品。今天，我将为大家分享一下清蒸鸡蛋羹的家常做法，让大家能够轻松地在家中制作出美味的清蒸鸡蛋羹。

步骤一：准备材料

制作清蒸鸡蛋羹的材料非常简单，只需要鸡蛋、水、盐和味精即可。具体的材料用量如下：

- 鸡蛋3个

- 水200毫升

- 盐适量

- 味精适量

步骤二：打蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。搅拌的时候要注意不要出现气泡，否则会影响口感。

步骤三：加水

将200毫升水倒入蛋液中，再次搅拌均匀。加水的目的是让鸡蛋羹更加细腻。

步骤四：过滤

将蛋液过滤一遍，去掉其中的蛋壳碎片和蛋白膜，以免影响口感。

步骤五：蒸鸡蛋羹

将过滤后的蛋液倒入碗中，用保鲜膜或盖子将碗口封住，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右。蒸的时间要根据蒸锅的大小和火力来确定，一般来说，大火蒸10分钟即可。

步骤六：出锅

蒸好后，将鸡蛋羹从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜或盖子，撒上一些葱花或者香菜叶，即可食用。

结尾

清蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，制作起来非常简单，而且口感细腻、营养丰富。如果你想尝试一下这道菜品，可以按照上面的步骤来制作，相信你也能轻松地做出美味的清蒸鸡蛋羹。