排骨炖冬瓜怎么做_家常做法大揭秘

排骨炖冬瓜怎么做_家常做法大揭秘 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 注意事项
• 结语

排骨炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合夏季食用。下面就来介绍一下制作方法。

材料

• 排骨 500克
• 冬瓜 500克
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 清水 适量
• 香油 适量

步骤

1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成小块，姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入焯过水的排骨，煸炒至表面变色。
5. 加入料酒，翻炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖煮开后转小火炖30分钟。
7. 加入冬瓜块，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变软。
8. 加入适量的盐、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，盖上锅盖，继续炖煮10分钟，让排骨和冬瓜充分入味。
10. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。

注意事项

• 焯水的目的是去除血水，使味道更鲜美。
• 加入适量的清水，可以根据自己的口味来调整。
• 加入盐、生抽、老抽和白糖时，要适量，不要过多，否则会影响口感。
• 炖煮的时间可以根据排骨和冬瓜的大小来调整，确保煮熟即可。

结语

排骨炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作方法简单，口感清爽，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味来调整配料和烹饪时间，做出属于自己的美味佳肴。