奶油蛋糕的做法家庭做法(如何轻松制作美味可口的奶油蛋糕)

奶油蛋糕的做法家庭做法(如何轻松制作美味可口的奶油蛋糕) 本文目录一览

• 制作奶油蛋糕
• 制作奶油芝士酱
• 装饰奶油蛋糕
• 总结

首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、细砂糖60克、牛奶30毫升、无盐黄油50克、淡奶油200毫升、白砂糖30克、柠檬汁适量。同时，我们还需要准备一个8寸的圆形蛋糕模具和一个打蛋器。

制作奶油蛋糕

1.先将黄油切成小块，放入碗中，隔水加热融化。

2.将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

3.将融化的黄油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.将蛋白中加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。

6.将蛋白糊分3次加入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，用手轻轻震动去除气泡。

8.将蛋糕模放入预热好的烤箱中，上下火，温度为170度，烤约20-25分钟左右。

9.将烤好的蛋糕取出，倒扣在烤网上，放凉备用。

制作奶油芝士酱

1.将淡奶油倒入碗中，用打蛋器打至7成发。

2.将奶油芝士切成小块，放入碗中，隔水加热融化。

3.将融化的芝士倒入打发的淡奶油中，用打蛋器搅拌均匀。

4.加入适量的柠檬汁，继续搅拌均匀。

装饰奶油蛋糕

1.将制作好的奶油芝士酱倒在蛋糕上，用刮刀将酱涂匀。

2.用裱花袋装入适量的奶油芝士酱，挤出喜欢的花型。

3.用水果、巧克力等装饰蛋糕，使其更加美味可口。

总结

以上就是奶油蛋糕的制作方法，简单易学，家庭也能轻松制作出美味可口的奶油蛋糕。在制作过程中，要注意掌握好各个步骤的时间和比例，以保证蛋糕的口感和质量。希望大家都能尝试一下，制作出自己的奶油蛋糕，享受美食的乐趣。