红烧黑鱼片的家常做法_怎样才能让鱼肉更鲜嫩可口？

红烧黑鱼片的家常做法_怎样才能让鱼肉更鲜嫩可口？ 本文目录一览

• 准备材料
• 操作步骤
• 技巧提示
• 结尾

红烧黑鱼片是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人在做红烧黑鱼片的时候，总是会遇到鱼肉不够鲜嫩可口的问题。那么，怎样才能让鱼肉更鲜嫩可口呢？下面就为大家介绍红烧黑鱼片的家常做法。

准备材料

红烧黑鱼片所需的材料包括：黑鱼片500克，葱姜蒜适量，红椒、青椒各1个，豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，清水适量。

操作步骤

1.黑鱼片洗净，用盐、料酒、葱姜蒜腌制10分钟，去腥味。

2.红椒、青椒洗净，切成丝备用。

3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

4.加入豆瓣酱炒香，倒入适量清水，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮开后转小火煮5分钟。

5.将腌制好的黑鱼片放入锅中，煮至鱼肉变色，再加入红椒、青椒丝，继续煮5分钟即可。

技巧提示

1.在腌制黑鱼片的时候，可以加入少量醋，可以去除鱼腥味。

2.在煮鱼片的时候，可以加入少量醋或者姜片，可以让鱼肉更加鲜嫩。

3.在放入红椒、青椒丝的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒，可以提升口感。

结尾

以上就是红烧黑鱼片的家常做法，希望大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。在做红烧黑鱼片的时候，一定要注意火候和时间，让鱼肉更加鲜嫩可口。