扯蓬豆腐干怎么做_简单易学的家常做法

扯蓬豆腐干怎么做_简单易学的家常做法

扯蓬豆腐干怎么做？这是一道非常简单易学的家常做法，只需要几个简单的步骤，就能够制作出美味的扯蓬豆腐干。下面我们就来看一看这道家常菜的制作方法。

材料准备：

1. 豆腐干一块

2. 扯蓬一把

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒油适量

5. 油适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好需要用到的材料。豆腐干、扯蓬、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒油和油都需要准备好。

步骤二：处理豆腐干

将豆腐干切成小块，然后用开水焯一下，焯水的目的是去除豆腐干的腥味。

步骤三：处理扯蓬

将扯蓬洗净，然后切成小段备用。

步骤四：热锅加油

热锅加油，放入葱姜蒜爆香。

步骤五：加入豆腐干和扯蓬

将焯好水的豆腐干和切好的扯蓬放入锅中，翻炒均匀。

步骤六：加入调料

加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和辣椒油，翻炒均匀，让调料充分渗透到豆腐干和扯蓬中。

步骤七：出锅

翻炒均匀后，出锅即可。

小贴士：

1. 扯蓬的使用量可以根据个人口味进行调整。

2. 焯水时可以加入少量盐，可以去除豆腐干的异味。

3. 在热锅加油时，可以加入少量花椒和干辣椒，增加口感。

总结：

扯蓬豆腐干是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就能够制作出美味的扯蓬豆腐干。制作时需要注意焯水去腥味，热锅加油爆香，适量加入调料，让调料充分渗透到豆腐干和扯蓬中。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。