红烧肉焖土豆做法大全家常_如何做出口感软糯的土豆

红烧肉焖土豆做法大全家常_如何做出口感软糯的土豆 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤介绍
• 总结

红烧肉焖土豆是一道非常经典的家常菜，它的口感软糯，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何做出口感软糯的土豆。

材料准备

红烧肉：猪肉五花肉500克，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。

土豆：土豆500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤介绍

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯过水的五花肉块，翻炒均匀。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的糖、盐和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮30分钟。

7. 将土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡。

8. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块，翻炒均匀。

9. 加入适量的料酒和盐，翻炒均匀。

10. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

11. 将焖煮好的五花肉块和土豆块放入同一个锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

12. 最后将锅中的汤汁收浓，即可出锅。

总结

红烧肉焖土豆是一道非常美味的家常菜，它的口感软糯，味道鲜美，是很多人喜欢的菜品。在制作的过程中，要注意掌握好火候，让土豆和五花肉能够煮熟煮透，口感更加软糯。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！