红烧大虾家常做法简单_怎样才能做出鲜美可口的红烧大虾？

红烧大虾家常做法简单_怎样才能做出鲜美可口的红烧大虾？ 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

红烧大虾是一道非常受欢迎的菜肴，它具有鲜美可口、营养丰富的特点，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下红烧大虾的家常做法吧！

材料准备

1. 大虾500克

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 香油适量

10. 水淀粉适量

11. 植物油适量

步骤说明

1. 将大虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净备用。

2. 将生姜切成片，葱切成段，备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，烧至七成热后放入大虾，煎至两面金**，捞出备用。

4. 在锅中留少量底油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒，烧至酒精挥发。

6. 加入适量的清水，放入适量的盐和糖，煮至水开。

7. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。

8. 将煎好的大虾放入锅中，翻炒均匀。

9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

10. 淋上适量的香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 大虾煎的时候不要煎太久，否则口感会变得硬。

2. 加入料酒可以去除大虾的腥味，同时也会让大虾更加鲜美。

3. 红烧大虾的味道主要靠调味料调制而成，所以要掌握好调味的比例。

4. 勾芡的时候要先将水淀粉和水搅拌均匀，再加入锅中，这样才能避免出现结块的情况。

5. 香油的作用是增加菜肴的香气和口感，所以不要放太多。

总结

红烧大虾是一道非常美味的菜肴，它的做法其实并不难，只要掌握好每一步的操作，就能做出鲜美可口的红烧大虾了。希望大家能够喜欢这道菜肴，并在家里尝试做一做。