干煸洋芋丝是一道家常菜,口感酥脆,香气扑鼻,是很多人喜欢的美食。如果你想让洋芋丝口感更加酥脆,可以按照以下步骤进行操作。
制作干煸洋芋丝需要的材料有:洋芋、葱、姜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、食用油。
1. 洋芋去皮,切成细丝,放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的淀粉。
2. 将葱、姜、辣椒切成末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入洋芋丝,用中火煸炒至金**,捞出沥干备用。
4. 锅中留底油,放入葱姜末和辣椒末煸炒出香味。
5. 放入煸好的洋芋丝,加入盐、鸡精、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
6. 继续用中火煸炒至洋芋丝变得酥脆,色泽金黄,出锅即可。
1. 洋芋丝煸炒时火候要掌握好,不要煸糊了。
2. 煸炒过程中要不断翻炒,让洋芋丝均匀受热。
3. 加入盐、鸡精等调料时要适量,不要过咸。
4. 煸炒至洋芋丝变得酥脆时,可以适当加大火力,但不要煸糊。
以上就是干煸洋芋丝的制作步骤,如果你想让洋芋丝口感更加酥脆,可以按照以上技巧进行操作。干煸洋芋丝是一道简单易学的家常菜,不仅美味可口,而且也很营养健康,可以尝试一下哦。
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2条评论
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