香菇菜心最正宗的做法_如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的香菇菜心

香菇菜心最正宗的做法_如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的香菇菜心 本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

香菇菜心是一道非常常见的家常菜，它既营养又美味，深受人们的喜爱。但是，如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的香菇菜心呢？下面，我将分享一下香菇菜心最正宗的做法。

准备材料

1. 鲜菜心500克

2. 香菇5朵

3. 姜3片

4. 蒜3瓣

5. 料酒1勺

6. 生抽1勺

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 葱花适量

10. 植物油适量

步骤

1. 准备工作

首先，将鲜菜心洗净，去掉老叶和根部，切成2-3厘米的段。香菇洗净，去掉蒂部，切成薄片。姜和蒜切成末备用。

2. 炒香菇

将锅置于火上，加入适量的植物油，烧热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味。然后，加入香菇翻炒，待香菇出水后加入料酒和生抽，继续翻炒至香菇变软。

3. 炒菜心

将炒香菇的锅放在旁边，重新加入适量的植物油，烧热后加入菜心段，翻炒数分钟至菜心变软。然后，加入炒香菇的锅中，继续翻炒至菜心和香菇充分融合。

4. 调味

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至菜心和香菇的汁液被收干。最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 菜心和香菇的炒制时间要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感。

2. 加入盐和鸡精要适量，不要过咸，否则会影响味道。

3. 炒制时火力不要过大，否则容易糊锅。

结语

以上就是香菇菜心最正宗的做法，希望对大家有所帮助。这道菜的制作简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。