酸白菜炖大骨头怎么做(家常菜做法大公开)

酸白菜炖大骨头怎么做(家常菜做法大公开) 本文目录一览

• 烹饪步骤
• 小贴士
• 总结

酸白菜炖大骨头是一道非常营养的家常菜，它的做法非常简单，而且味道也非常好。在制作这道菜之前，我们需要准备一些必要的材料，包括：

• 大骨头500克
• 酸白菜500克
• 姜片10克
• 葱段10克
• 料酒10毫升
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 清水适量

烹饪步骤

1. 准备大骨头，将其用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 将大骨头放入锅中，加入清水，放入葱姜片和料酒，大火烧开后转小火，煮20分钟。

3. 将酸白菜洗净，切成小段备用。

4. 将煮好的大骨头捞出，用清水冲洗干净。

5. 取一只砂锅，放入大骨头和酸白菜，加入适量的清水，烧开后转小火炖20分钟。

6. 加入适量的盐、生抽和老抽，继续炖煮10分钟。

7. 最后，根据个人口味调整调味品的用量即可。

小贴士

1. 在煮大骨头之前，一定要先将其浸泡30分钟，去除血水和杂质，这样可以让汤更加清澈。

2. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些其他的配料，比如蘑菇、豆腐等，增加口感。

3. 如果觉得酸白菜的味道太酸，可以事先用清水泡一下，去除一部分酸味。

总结

酸白菜炖大骨头是一道非常健康、美味的家常菜，其制作方法非常简单，只需要准备好必要的材料，按照上述步骤进行烹饪即可。在制作过程中，可以根据个人口味进行一些调整，比如加入其他的配料，调整调味品的用量等。最终制作出来的酸白菜炖大骨头，汤清味美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。