黄豆猪蹄煲的做法_怎样让猪蹄更加入味？

黄豆猪蹄煲的做法_怎样让猪蹄更加入味？

黄豆猪蹄煲是一道非常营养的菜品，它不仅能够滋补身体，还能够增强身体的免疫力。在制作黄豆猪蹄煲的过程中，如何让猪蹄更加入味，是一个非常重要的问题。下面，我们将会为大家介绍一下黄豆猪蹄煲的做法，并分享一些让猪蹄更加入味的小技巧。

原料准备

1. 猪蹄：2个

2. 黄豆：100克

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. **：适量

10. 八角：适量

11. 桂皮：适量

12. 花椒：适量

13. 干辣椒：适量

步骤一：处理猪蹄

1. 将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后再煮3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

2. 将猪蹄切成小块，放入清水中浸泡1小时，期间换水2-3次，以去除脏物和异味。

3. 将泡好的猪蹄再次焯水，煮沸后再煮3分钟，捞出后用冷水冲洗干净。

步骤二：处理黄豆

1. 将黄豆洗净后浸泡2小时，使其变软。

2. 将泡好的黄豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到黄豆变软为止。

步骤三：炖煮黄豆猪蹄煲

1. 将焯水好的猪蹄放入炖盅中，加入适量清水，再加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

2. 将煮好的黄豆放入炖盅中，再加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、**、八角、桂皮、花椒、干辣椒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

小技巧一：加入调料

在炖煮黄豆猪蹄煲的过程中，加入适量的调料可以让猪蹄更加入味。盐、生抽、老抽、**、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料都可以根据个人口味进行适量加入。

小技巧二：焯水多次

在处理猪蹄的过程中，焯水多次可以去除猪蹄的异味和脏物，让猪蹄更加干净卫生。

小技巧三：炖煮时间

在炖煮黄豆猪蹄煲的过程中，炖煮时间要足够长，这样可以让猪蹄更加入味，同时也可以使黄豆更加软烂。

结尾：

黄豆猪蹄煲是一道非常美味的菜品，它不仅能够滋补身体，还能够增强身体的免疫力。在制作黄豆猪蹄煲的过程中，我们可以根据个人口味加入适量的调料，焯水多次去除猪蹄的异味和脏物，炖煮时间要足够长，这样可以让猪蹄更加入味，同时也可以使黄豆更加软烂。希望大家能够喜欢这道美味的菜品。