排骨炖玉米怎么炖_步骤详解，让你轻松掌握美味做法

排骨炖玉米怎么炖_步骤详解，让你轻松掌握美味做法 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤分解
• 小贴士
• 总结

排骨炖玉米是一道美味的家常菜，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常食用。下面，我们来详细介绍一下排骨炖玉米的做法。

材料准备

1.排骨500克，玉米2根，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。

2.排骨选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的猪肋骨，玉米选用新鲜的甜玉米。

步骤分解

1.将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2.将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用。

3.玉米去皮，切成3厘米左右的段。

4.将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，放入排骨，加入料酒，大火烧开，撇去浮沫。

5.将烧开的排骨汤倒入炖锅中，加入玉米段。

6.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，翻拌均匀。

7.将炖锅放入火炉上，用中火炖煮30分钟。

8.煮好后，加入适量的水淀粉勾芡，翻拌均匀。

小贴士

1.焯水的目的是去除排骨的血水和杂质，使排骨更加鲜美。

2.加入姜片和葱段可以去除排骨的腥味，提升口感。

3.加入料酒可以去除排骨的膻味，使排骨更加鲜美。

4.炖煮时间不宜过长，否则会影响口感。

5.勾芡时要用冷水淀粉，翻拌均匀，避免出现结块的情况。

总结

通过以上步骤，我们就可以轻松地炖制出一道美味的排骨炖玉米。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量，制作出更加符合自己口味的排骨炖玉米。