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    家常炖猪蹄做法大全_如何做出口感酥软、味道浓郁的炖猪蹄

    2023.11.26 | hacklei | 89次围观
    家常炖猪蹄做法大全_如何做出口感酥软、味道浓郁的炖猪蹄 本文目录一览
    • 准备材料
    • 步骤一:处理猪蹄
    • 步骤二:炒制调料
    • 步骤三:炖猪蹄
    • 步骤四:收汁
    • 步骤五:出锅
    • 小贴士
    • 结语

    炖猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感酥软,味道浓郁,营养丰富。下面我们就来看看如何做出一道口感酥软、味道浓郁的炖猪蹄。

    准备材料

    猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、水适量。

    步骤一:处理猪蹄

    将猪蹄洗净,用刀将猪蹄切成块状,放入开水中焯水,焯水的目的是去除猪蹄中的血水和杂质,焯水的时间大概需要10分钟左右。

    步骤二:炒制调料

    将姜片和葱段放入锅中,加入适量的油,炒制出香味,然后加入适量的料酒,炒匀后将调料捞出备用。

    步骤三:炖猪蹄

    将焯水后的猪蹄放入锅中,加入适量的水,加入炒制好的调料,加入适量的盐、老抽、生抽、白糖,炖煮2个小时左右,中途需要不断地翻动猪蹄,以免猪蹄糊底。

    步骤四:收汁

    炖好后的猪蹄汤汁需要收干,将猪蹄取出,将汤汁煮至浓稠即可。

    步骤五:出锅

    将收干的汤汁倒入炖好的猪蹄上,再放入适量的葱花和姜末,炒匀后即可出锅。

    小贴士

    1. 炖猪蹄的时间需要充分,炖的时间越长,口感越酥软。

    2. 炖猪蹄的火候需要掌握好,火候过大会导致猪蹄糊底,火候过小则会导致口感不好。

    3. 炖猪蹄的汤汁需要收干,汤汁越浓稠,口感越好。

    结语

    炖猪蹄是一道非常美味的家常菜,只要掌握好炖猪蹄的步骤和技巧,就可以做出一道口感酥软、味道浓郁的炖猪蹄。希望大家在家中也能够尝试一下这道美味的家常菜。

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    2条评论
    • 游客 发表于 4个月前 回复

      我对楼主的敬仰犹如滔滔江水绵延不绝!http://www.guangcexing.net/voddetail/EXhCWaUraYFG.html

    • 指尖站群 发表于 2个月前 回复

      楼主说的我也略懂!http://juansinigual.com/html/08f98999002.html

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