家常炖胖头鱼头的做法_怎样才能炖出鲜美可口的胖头鱼头汤？

家常炖胖头鱼头的做法_怎样才能炖出鲜美可口的胖头鱼头汤？ 本文目录一览

• 结尾

材料：

• 胖头鱼头1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香菜适量

步骤：

1. 准备工作

将胖头鱼头洗净，去鳞去鳃，切成两半备用。将葱姜蒜切末备用。将香菜切碎备用。

2. 煸炒调味

将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。加入适量的生抽和老抽，煮至颜色均匀。

3. 炖煮胖头鱼头

将调好味的汁倒入炖盅中，放入切好的胖头鱼头，加入适量的水，水量以没过鱼头为准。将炖盅放入蒸锅中，开火蒸煮2小时。

4. 装盘

煮好后，将炖盅取出，撒上适量的盐和香菜碎即可。

小贴士：

1. 煮鱼头时，水量一定要足够，否则容易烧焦。

2. 煮鱼头时，火候一定要适中，过大容易煮烂，过小容易煮不熟。

3. 煮鱼头前，可以先将鱼头放入开水中焯水，去除腥味。

结尾

这道家常炖胖头鱼头汤，鲜美可口，营养丰富。炖制过程虽然较为繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能炖出一份美味的胖头鱼头汤。大家不妨试一试，相信一定会喜欢上这道美味的汤品。