大锅茄子怎么做好吃_一起来学习下家庭做法

大锅茄子怎么做好吃_一起来学习下家庭做法 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤详解
• 结尾

大锅茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美。今天，我们来一起学习下大锅茄子怎么做好吃的家庭做法。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 茄子：2-3个，尽量选择形状圆润，表皮光滑的茄子；

2. 瘦肉末：100克左右；

3. 蒜末：适量；

4. 姜末：适量；

5. 青红椒：适量；

6. 酱油：适量；

7. 盐：适量；

8. 糖：适量；

9. 料酒：适量；

10. 生抽：适量；

11. 淀粉：适量；

12. 葱花：适量；

13. 食用油：适量。

步骤详解

1. 将茄子洗净，切成约2-3厘米的块状，放入盐水中浸泡10分钟左右，使其去除苦涩味；

2. 瘦肉末加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右；

3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉末倒入锅中煸炒至变色，捞出备用；

4. 锅中倒入适量的食用油，放入蒜末、姜末、青红椒煸炒出香味；

5. 将茄子块倒入锅中，煸炒至表面微微焦黄；

6. 加入适量的酱油、糖、生抽、料酒，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右；

7. 加入煸炒好的瘦肉末，翻炒均匀；

8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

结尾

以上就是大锅茄子怎么做好吃的家庭做法了。大锅茄子是一道非常下饭的菜品，做法简单，口感鲜美，适合全家人一起品尝。大家可以根据自己的口味适当调整配料的比例，也可以加入一些自己喜欢的调料，做出属于自己的味道。