怎样做红烧猪肘子_步骤详解，让你轻松掌握

怎样做红烧猪肘子_步骤详解，让你轻松掌握

红烧猪肘子是一道美味可口的传统中式菜肴，其口感鲜美、肉质酥烂，深受人们的喜爱。下面就来详细介绍一下怎样做红烧猪肘子。

材料准备

1. 猪肘子一只，约重1.5-2kg；

2. 姜片适量；

3. 葱段适量；

4. 料酒适量；

5. 生抽适量；

6. 老抽适量；

7. **适量；

8. 八角适量；

9. 桂皮适量；

10. 香叶适量；

11. 盐适量；

12. 清水适量。

步骤详解

1. 猪肘子处理

将猪肘子洗净，切去多余的脂肪和筋膜，然后用刀在猪肘子表面划几刀，便于入味。接着将猪肘子放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火，煮30分钟左右，将猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 调制红烧汁

将适量的生抽、老抽、**、八角、桂皮和香叶放入碗中，加入适量的清水，调匀成红烧汁备用。

3. 烹制猪肘子

将猪肘子放入炖盅中，倒入调制好的红烧汁，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，直到猪肘子肉质酥烂。最后，将猪肘子取出，将炖汁倒入锅中，加入适量的盐调味，大火收汁。

4. 上菜

将烧好的红烧猪肘子盛入盘中，淋上浓郁的炖汁，撒上适量的葱花即可。

小结

以上就是怎样做红烧猪肘子的详细步骤，只要按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味可口的红烧猪肘子。尝试一下吧，相信你会爱上这道美味佳肴！