葱烧牛肉的家常做法_怎样让牛肉更加入味

葱烧牛肉的家常做法_怎样让牛肉更加入味

葱烧牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常餐桌。下面就来介绍一下葱烧牛肉的家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的葱烧牛肉。

材料准备

1. 牛肉：500克

2. 大葱：2根

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 食用油：适量

步骤说明

1. 切牛肉

将牛肉切成片状，厚度约为0.3-0.5厘米，切的时候要顺着肉纹切，这样可以让牛肉更加嫩滑。切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，腌制10分钟左右。

2. 切葱姜蒜

将大葱切成段状，姜和蒜切成末状，备用。

3. 煸炒牛肉

热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

4. 炒葱姜蒜

将锅中的油留下一些，放入切好的葱姜蒜末，小火炒出香味。

5. 烧制牛肉

将煸炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收调味料。

6. 加入水

加入适量的水，让牛肉浸泡在水中，再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让调味料均匀分布。

7. 焖煮

将锅盖盖上，小火焖煮10分钟左右，让牛肉充分入味，同时也让葱姜蒜的香味渗透到牛肉中。

8. 装盘

最后将焖煮好的葱烧牛肉装盘，撒上一些葱花和炒香的花生米，即可享用。

小贴士

1. 切牛肉的时候要顺着肉纹切，这样可以让牛肉更加嫩滑。

2. 煸炒牛肉的时候要火候适中，不要煸炒过度，否则会导致牛肉变老。

3. 加水的时候要适量，不要加太多，否则会影响口感。

4. 焖煮的时间不要过长，否则会导致牛肉过熟。

总结

葱烧牛肉是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富。在制作的时候，要注意火候和调味，让牛肉更加入味，口感更加嫩滑。希望大家也能在家里尝试制作出这道美味的葱烧牛肉。