山药炖排骨怎么炖_做法步骤详解

山药炖排骨怎么炖_做法步骤详解 本文目录一览

• 材料准备
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

山药炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄阶段的人食用。它的做法简单易学，下面就让我们一起来学习一下山药炖排骨的具体做法吧。

材料准备

1. 排骨500克

2. 山药250克

3. 姜片5片

4. 料酒适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 白胡椒粉适量

9. 清水适量

制作步骤

1. 排骨洗净，切成小段，用清水煮沸后捞出，沥干备用。

2. 山药去皮，洗净后切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入排骨煸炒至表面金黄。

4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫。

5. 加入山药，烧开后转小火炖煮30分钟左右。

6. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，继续炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠，山药熟烂。

7. 最后调味即可出锅。

小贴士

1. 排骨要先用开水焯一下，去除血水和杂质，这样炖出来的排骨更加鲜美。

2. 炖煮时火候要掌握好，太大的火力容易让汤汁过于浓稠，太小的火力则会让山药煮不烂。

3. 调味时可以根据个人口味添加适量的料酒和糖，增加菜肴的口感和香气。

总结

山药炖排骨是一道简单易学、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄阶段的人食用。制作时需要注意掌握好火候和调味，才能炖出一道令人满意的美食。希望大家能够尝试一下这道菜肴，享受美食带来的快乐。