东北生鱼凉菜的做法_简单易学，口感清爽

东北生鱼凉菜的做法_简单易学，口感清爽 本文目录一览

• 准备食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

东北生鱼凉菜是一道以生鱼片为主要原料的凉菜，口感鲜美、清爽，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来看看这道美味佳肴的制作方法吧。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

1.生鱼片：约300克，可以选择鲤鱼、草鱼等淡水鱼类，也可以选择三文鱼等海水鱼类；

2.黄瓜：1根，切成细丝；

3.胡萝卜：1根，切成细丝；

4.葱姜蒜：适量，切成末；

5.香菜：适量，切成段；

6.盐、味精、醋、生抽、花生油：适量。

制作步骤

1.将生鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、味精、醋、生抽、花生油，拌匀后腌制10分钟左右，使其入味；

2.将腌制好的生鱼片放入盘中，摆放整齐；

3.将切好的黄瓜、胡萝卜丝放在生鱼片上；

4.撒上香菜段；

5.最后淋上适量的醋和花生油即可。

小贴士

1.腌制生鱼片的时间不宜过长，否则会使鱼肉变得过于柴硬；

2.醋和花生油的比例为1:2左右，可以根据个人口味适当调整；

3.切黄瓜和胡萝卜的时候，可以使用刨丝器，这样切出来的丝更加细腻均匀。

总结

东北生鱼凉菜是一道制作简单、口感清爽的凉菜，适合夏季食用。制作时需要注意腌制时间和醋和花生油的比例，这样才能制作出一道美味可口的东北生鱼凉菜。