茄子烧豆角怎么做_一道简单又美味的家常菜

茄子烧豆角怎么做_一道简单又美味的家常菜 本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

茄子烧豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美可口，适合各种人群食用。下面就来介绍一下茄子烧豆角的制作方法。

材料

- 茄子 1个

- 豆角 250克

- 瘦肉 100克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量

- 水淀粉适量

步骤

1. 将茄子和豆角分别洗净，切成小段备用。

2. 瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入豆角煸炒，炒至豆角变软后加入茄子翻炒。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精，加入适量的水，煮开后转小火慢慢炖煮。

7. 等到炖煮的汤汁浓稠后，用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1. 炖煮时要注意火候，不要让菜煮烂。

2. 料酒可以去腥，使菜更加香味浓郁。

3. 盐、生抽、老抽、糖、鸡精的用量可以根据个人口味进行调整。

4. 勾芡时可以根据需要加入适量的水淀粉，勾芡后的汤汁要均匀。

结语

茄子烧豆角是一道非常好吃的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美可口，适合各种人群食用。希望大家可以尝试一下这道美味的菜肴，享受美食的乐趣。