鸡扒的简单做法_怎样让鸡扒口感更佳

鸡扒的简单做法_怎样让鸡扒口感更佳

鸡扒是一道很受欢迎的家常菜，它的制作过程简单，而且口感鲜美。今天，我们就来分享一下如何让鸡扒的口感更佳。

准备材料

制作鸡扒需要的材料很简单，只需要准备鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包屑和油即可。如果你喜欢口感更加酥脆，可以加入少量淀粉。

制作步骤

1. 将鸡胸肉切成适当大小的薄片，用刀背轻轻拍打鸡肉，让它变得更加鲜嫩。

2. 在鸡肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让调料渗透进去，腌制10分钟。

3. 准备两个碗，一个打入鸡蛋并打散，一个放入面包屑。

4. 将鸡肉片先沾上鸡蛋液，然后再裹上面包屑，确保鸡肉片的表面完全被面包屑覆盖。

5. 热锅凉油，将鸡肉片放入锅中，小火煎炸至两面金黄即可。

口感更佳的小技巧

1. 切记不要用过多的盐和黑胡椒粉，否则会影响鸡肉的口感。

2. 鸡肉片在沾鸡蛋液和面包屑时，可以轻轻按压，让鸡肉片和面包屑更加紧密地结合在一起。

3. 煎炸鸡肉片时，火候要掌握好，不要太大火，否则容易煎糊。

4. 煎炸后的鸡肉片可以放在纸巾上吸干多余的油份，这样口感更加清爽。

结尾

以上就是制作鸡扒的简单做法和口感更佳的小技巧。只要按照以上步骤来制作，你也可以轻松做出美味的鸡扒。希望这篇文章对你有所帮助，祝你做菜愉快！