拔丝红薯做法最正宗的做法

拔丝红薯做法最正宗的做法

拔丝红薯是一道非常受欢迎的甜品，它的甜蜜、软糯和香脆的口感让人无法抗拒。虽然这道甜品看起来很简单，但是要做出最正宗的拔丝红薯也需要一定的技巧。在本文中，我们将介绍如何制作最正宗的拔丝红薯。

材料准备

1. 红薯：500克

2. 糖：150克

3. 水：适量

4. 面粉：适量

5. 油：适量

步骤一：准备红薯

首先，我们需要准备好红薯。将红薯洗净，去皮，切成长条状。然后，将红薯放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。

步骤二：炸红薯

将油烧热，将红薯放入油中炸至金**。取出红薯，放入锅中，加入适量的糖和水，用小火煮至糖溶解。

步骤三：制作拔丝酱

在另一个锅中，加入适量的糖和水，用小火煮至糖溶解。然后，用中火煮至糖浆变成琥珀色。

步骤四：拔丝红薯

将炸好的红薯放入拔丝酱中，用筷子搅拌均匀。然后，将拔丝红薯放在烤盘上，用面粉撒上一层，放入预热的烤箱中，烤至表面金**。

小贴士：

1. 炸红薯时，不要一次放太多，否则会影响炸出的口感。

2. 在制作拔丝酱时，一定要小心，避免糖浆烤焦。

结尾：

拔丝红薯是一道非常美味的甜品，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤，就可以做出最正宗的拔丝红薯了。希望大家能够尝试一下，享受这道甜蜜、软糯和香脆的美食。