豆腐炖鲫鱼的家常做法_如何让豆腐更入味

豆腐炖鲫鱼的家常做法_如何让豆腐更入味

豆腐炖鲫鱼是一道美味又营养的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大**群众的喜爱。今天，我就来分享一下豆腐炖鲫鱼的家常做法，让大家也能在家里轻松制作出美味可口的豆腐炖鲫鱼。

材料

1. 鲫鱼一条（约500克）

2. 嫩豆腐一盒（约300克）

3. 姜蒜适量

4. 料酒适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 葱花适量

9. 清水适量

步骤

1. 准备工作

首先，我们需要将鲫鱼处理干净，去掉鳞片，剖成两半，切成块状备用。豆腐切成大小适中的块状备用。姜蒜切末备用。

2. 煎鱼块

将锅烧热，加入适量的食用油，放入鱼块，煎至两面金**。煎鱼块的目的是为了让鱼肉更加鲜美，口感更加细腻。

3. 炒香姜蒜

将锅中余油倒出，加入适量的食用油，放入姜蒜末，炒香。

4. 加入料酒和清水

加入适量的料酒，炒匀后加入适量的清水，烧开后放入煎好的鱼块，煮至鱼块熟透。

5. 放入豆腐

将煮好的鱼块和汤倒入另一个锅中，放入切好的豆腐块，加入适量的盐和鸡精，煮至豆腐入味。

6. 撒上葱花

最后，撒上适量的葱花，即可出锅。

让豆腐更入味的小技巧

豆腐是一种口感清淡的食材，如何让它更加入味呢？这里分享几个小技巧：

1. 先将豆腐焯水：将豆腐放入沸水中焯水，可以去除豆腥味，让豆腐更加入味。

2. 加入高汤：在炖豆腐的时候，可以加入高汤，让豆腐更加鲜美。

3. 加入调料：在炖豆腐的时候，可以加入适量的调料，如盐、鸡精、酱油等，让豆腐更加入味。

总结

豆腐炖鲫鱼是一道美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤操作，再加上一些小技巧，就能制作出口感鲜美、营养丰富的豆腐炖鲫鱼。大家不妨在家里试一试，相信一定会被这道美食征服的。