番茄烧牛肉怎么做_简单易学的做法分享

番茄烧牛肉怎么做_简单易学的做法分享 本文目录一览

• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

材料准备

• 牛肉：500克
• 番茄：2个
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 水淀粉：适量
• 色拉油：适量

步骤说明

1. 准备工作

将牛肉切成块状，将番茄切成小块，洋葱切成丝状，姜蒜切末备用。

2. 煸炒牛肉

将锅烧热，倒入适量的色拉油，放入牛肉块，煸炒至变色，加入料酒，煸炒至牛肉变干，捞出备用。

3. 炒香番茄

将锅重新烧热，倒入适量的色拉油，放入姜蒜末，煸炒出香味后，加入洋葱丝，煸炒至洋葱变软，加入番茄块，煸炒至番茄熟烂。

4. 烧煮牛肉

将煸炒好的牛肉块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀后，加入适量的水，煮开后转小火烧20分钟左右，让牛肉入味。

5. 勾芡

将水淀粉加入适量的水中调匀，倒入锅中，翻炒均匀，让汤汁变稠，即可关火。

小贴士

• 牛肉需要提前用料酒腌制，能够去除腥味，提升口感。
• 番茄可以用开水烫一下去皮，口感更好。
• 勾芡时，水淀粉的用量要根据个人口感来决定，不要加太多。

总结

番茄烧牛肉是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。在烧煮牛肉的时候，需要注意火候和时间，让牛肉入味，口感更好。勾芡时，要根据个人口感来调整水淀粉的用量，不要加太多，以免影响口感。