卷心菜大包子的做法_如何制作口感鲜美的素食大馅包

卷心菜大包子的做法_如何制作口感鲜美的素食大馅包 本文目录一览

• 制作面团
• 准备馅料
• 包馅包子
• 烹饪技巧
• 总结

• 面粉500克
• 水200毫升
• 卷心菜300克
• 胡萝卜100克
• 香菇50克
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒适量

制作面团

将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。

准备馅料

1. 卷心菜切成小块，用盐腌制10分钟后挤干水分。
2. 胡萝卜切成小丁，香菇切碎，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜和香菇翻炒，加入卷心菜翻炒至熟透。
4. 加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒调味，炒匀后晾凉备用。

包馅包子

1. 将面团分成小块，擀成圆形饼皮。
2. 将馅料包入饼皮中，收口捏紧。
3. 将包子放入蒸锅中，用大火蒸15分钟即可。

烹饪技巧

1. 面团醒面时间不要过长，否则会导致包子皮过厚。

2. 馅料不要加水，否则会导致包子太湿。

3. 包子放入蒸锅前，要在底部铺上一层蒸锅垫或鲜叶子，以防止包子粘锅。

总结

以上就是卷心菜大包子的制作方法，简单易学，口感鲜美，是一道健康美味的素食佳肴。想要做出更加美味的包子，可以根据自己的口味进行调整，例如加入豆腐干、木耳等食材。