黑椒鸡翅的做法_怎样做出口感鲜嫩、香辣可口的黑椒鸡翅

黑椒鸡翅的做法_怎样做出口感鲜嫩、香辣可口的黑椒鸡翅

黑椒鸡翅是一道口感鲜嫩、香辣可口的美食，是很多人喜欢的一道菜品。下面，我们就来看看如何制作一道美味的黑椒鸡翅。

准备食材

制作黑椒鸡翅的食材有：鸡翅中、黑胡椒粉、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、糖、醋、香油、花椒粉、辣椒粉、淀粉、油。

制作步骤

1.将鸡翅中洗净沥干水分，加入适量盐、料酒、生姜片腌制20分钟。

2.将黑胡椒粉、盐、花椒粉、辣椒粉混合在一起，备用。

3.将葱、姜、大蒜切成末备用。

4.将淀粉和适量清水调成糊状备用。

5.将热水倒入锅中，放入腌制好的鸡翅中焯水，捞出沥干水分备用。

6.在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

7.放入焯水后的鸡翅，煸炒至表面金黄。

8.加入生抽、老抽、糖、醋、香油炒匀。

9.倒入适量清水，加入调好的黑胡椒粉、盐、花椒粉、辣椒粉，煮至汁浓鸡熟。

10.将调好的淀粉糊倒入锅中，煮至汁浓即可。

小贴士

1.焯水的目的是去除鸡翅表面的污垢和杂质，使鸡翅更加干净卫生。

2.爆香葱姜蒜末可以去除鸡肉的腥味，提升菜品的香气。

3.在炒鸡翅时，要不断翻炒，以免糊底。

4.在调料时，可以根据自己的口味适量增减。

总结

制作黑椒鸡翅虽然步骤较多，但是只要掌握好每个步骤，就能做出口感鲜嫩、香辣可口的美食。希望大家在制作时能够按照步骤进行，制作出一道美味的黑椒鸡翅。